2009. április 29., szerda

Tökfőzelék aranyárban, éljen a spórolás

Na, ma adtam a szarnak egy pofont a piacolással. Ugyanis megláttam, hogy van friss tök. Kicsi, zsenge, rántani való (abszolúte námbör ván kaja nálam a rántott tök:-) és gyalult is a savanyúsnál. Kell-e mondanom, hogy steak árban ettem, azaz eszem éppen most a tökfőzeléket? Mindjárt belefúlok, már a billentyűzeten is csöpög. Itt az ÉN receptem, az ahány ház annyi szokás ételhez, lesz majd még lecsó is, ahogy magamat ismerem ugyancsak aranyárban, mert nem bírom majd kivárni az idejét. Egészségemre.



Hozzávalók 4 éhes személyre

1 kg gyalult tök
1 liter tej
2 dl tejföl
5 dkg vaj (csak diétásan)
3 kanál (búza)keményítő
1 kis fej hagyma
Ízlés szerint só, cukor, édes nemes paprika, kapor




Vajon a nagyon apróra vágott hagymát párolom, csipet cukorral karamellizálom (én a hagymát mindig), a kb. 20 perccel előtte lesózott tököt rádobom miután jól kicsavartam, átforgatom és rögtön az elején teszek rá egy kanál világos ecetet (ami van itthon, akár alma) és kaprot, ettől (az ecettől nem a kaportól persze:-) nem esik össze a tök napközis szintűre. Maximum 10 percig párolom, közben forgatva, inkább csak megvárom, hogy átforrósodjon, akkor felöntöm tejjel, megvárom míg felforr, elkeverek 3 kanál keményítőt kevés tejjel, rá a 2 dl tejföl meg egy jó kanál pirospaprika és besűrítem a főzelékemet. Figyelem: így készítve a tök harapós marad, nem veszíti el az ásványi anyag tartalmát sem túlzottan, főként, ha minél előbb belapátoljuk, ahogy én tettem. A képek megint ócskák, bocs, előbb utóbb ígérem lesz beruházás és több odafigyelés is. Már így is túlteljesítettem az ez éves tervet, komolyan, blogom van, nekem. Aki ismer, az tudja ez mit jelent:o))).

Macaroon

2 megjegyzés:

  1. Szia Mac! Nincs valami ötleted, hogy a fagyasztott tökből hogy lehet élvezhető főzeléket varázsolni? Szerelmem bármit megtesz egy tökfőzelékért... Szilvi

    VálaszTörlés
  2. Szia Szilvi!

    Én teljesen ugyanígy próbálnám meg, csak előtte kiolvasztanám a tököt és kiengedném a felesleges levét. Állítólag az ecet segít neki, hogy ne essen össze!

    Mac

    VálaszTörlés